1. 커리의 기원: 향신료와 함께 시작된 역사커리는 인도의 전통 음식으로, 그 기원은 4,000년 전으로 거슬러 올라간다.고대 인더스 문명에서는 다양한 향신료를 활용한 요리가 발전하였으며, 특히 강황, 후추, 고수, 생강 등이 주요 재료로 사용되었다. 커리라는 용어는 타밀어 ‘카리(Kari)’에서 유래했으며, 이는 ‘양념된 소스’ 혹은 ‘조리된 요리’를 의미한다.고대 인도에서는 카스트 제도에 따라 음식문화가 다르게 발전했다. 브라만 계급은 채식 중심의 커리를, 하층 계급은 육류와 해산물을 포함한 다양한 형태의 커리를 즐겼다. 또한, 불교와 힌두교의 영향으로 채식 커리가 널리 퍼졌으며, 이는 오늘날까지 이어지고 있다. 2. 커리의 확산: 무역과 정복을 통한 전파커리가 전 세계로 퍼지게 된 주요 계기는 무..