1. 맥주의 기원: 인류 최초의 발효 음료맥주는 인류 역사상 가장 오래된 알코올 음료 중 하나다.맥주의 기원은 약 기원전 6000년 전 메소포타미아와 수메르 문명까지 거슬러 올라간다. 당시 사람들은 야생 곡물이 물에 젖어 자연 발효되는 과정을 통해 술이 만들어지는 것을 발견했다. 특히 수메르인들은 이를 ‘신의 선물’로 여기며 맥주를 종교적 의식에 사용했다.수메르 문명의 점토판에는 맥주 제조법과 관련된 기록이 남아 있으며, ‘닙쿠시’라는 맥주를 만들어 마셨다고 전해진다(Katz & Voigt, 1986). 그들은 맥주를 신에게 바치는 제사의 일부로 여겼으며, 맥주 제조를 담당하는 여신 ‘닌카시(Ninkasi)’에게 감사하는 시를 남겼다.이 ‘닌카시 찬가’는 현존하는 가장 오래된 맥주 레시피로, 이 시대부터..