1. 설탕의 기원: 고대 문명의 달콤한 발견설탕의 역사는 고대 인도와 동남아시아에서 시작되었다.최초의 설탕 생산은 기원전 500년경 인도에서 이루어졌으며, 사탕수수(Saccharum officinarum)의 즙을 끓여 결정화하는 방법이 개발되었다(Galloway, 2000). 이 기술은 점차 페르시아와 아랍 세계로 전파되었고, 이후 7세기경 무슬림 상인들에 의해 지중해 지역으로 확산되었다.초기 설탕은 값비싼 희귀품으로 귀족과 상류층만이 사용할 수 있는 사치품이었다. 중세 유럽에서 설탕은 약으로 사용되었으며, 당시의 의학서에는 설탕이 소화에 도움을 주고 기력을 회복시키는 효과가 있다고 기록되어 있다(Watts, 2016). 하지만 15세기 이후 대항해 시대가 열리면서 설탕은 세계적인 상품으로 떠오르게 되었..