1. 안동식혜란?안동식혜는 경상북도 안동 지역에서 전해 내려오는 전통 발효 음료입니다.보통 식혜라고 하면 달콤한 맛의 일반적인 식혜를 떠올리지만, 안동식혜는 특유의 매콤하고 짭조름한 맛이 특징입니다.이 독특한 맛 덕분에 단순한 음료가 아니라 반찬처럼 곁들여 먹기도 합니다.안동식혜는 쌀, 무, 생강, 고춧가루 등을 사용하여 담그며, 지역에 따라 조리법이 조금씩 다를 수 있습니다.특히, 장기간 보관해도 맛이 변하지 않아 과거에는 겨울철 저장 음식으로도 널리 이용되었습니다. 2. 안동식혜의 역사와 유래안동식혜의 기원은 조선시대로 거슬러 올라갑니다. 안동은 예로부터 양반 문화가 발달한 지역으로, 전통 음식이 발달하였습니다. 특히 사대부 가문에서는 손님을 접대할 때 정갈한 반찬과 함께 안동식혜를 내놓았습니다.안동..
