이웃집 호두 이야기

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📺 ‘나혼자산다’ 박나래가 먹고 감탄한 그 소스!그리스식 요거트 딥소스, 차지키(Tzatziki) 만들기“이거 뭐야, 너무 맛있어!”박나래 씨가 ‘나혼자산다’에서 고기 찍어 먹고 반한 그 소스, 기억나세요?바로 **그리스의 전통 요거트 소스 ‘차지키(Tzatziki)’**입니다.느끼한 고기 요리에도 찰떡이고, 샌드위치, 빵, 채소까지 다 잘 어울리는만능 상큼 소스로 요즘 입소문 제대로 타는 중이에요. 오늘은 방송 속 그 맛 그대로,집에서도 쉽게 만들 수 있는 차지키 레시피를 소개할게요! 🛒 재료 준비 (2~3인 기준)오이 1/2~1개 (중간 크기, 씨 제거)그릭 요거트 1컵 (무가당, 플레인)올리브오일 1큰술레몬즙 1큰술 (혹은 라임 추천)다진 마늘 1작은술소금, 후추 약간(선택) 딜, 민트, 파슬리..

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단짠+새콤! 밥도둑 무말랭이 장아찌 레시피고기 먹을 때, 입맛 없을 때, 밥 한 그릇 뚝딱 하고 싶을 때.그럴 땐 이 반찬 하나면 끝입니다.아삭하고 짭조름한데, 새콤함까지 살아 있는 무말랭이 장아찌!냉장고 속 밑반찬을 업그레이드해줄 레시피 비율 그대로 공개할게요.  🛒 무말랭이 장아찌 재료 (기본 분량)무말랭이 – 250g간장 – 1컵 (180mL)물 – 1컵 (180mL)설탕 – 1컵 (180mL)매실청 – 반 컵 (90mL)식초 – 1컵 (180mL)청양고추 – 한 줌 (기호에 따라 조절)📌 무말랭이는 인터넷에서 제주산 무말랭이를 구매했어요.건조 상태로 보관이 오래가고, 맛도 깊어요!🥣 만드는 순서1️⃣ 무말랭이 불리기미지근한 물에 약 30분 정도 불려줍니다.불린 뒤에는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 ..

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🥶 냉장고 털었을 뿐인데... 입맛이 살아났습니다요즘 따라 느끼한 음식이 자꾸 당기지 않으세요?고기, 파스타, 튀김류… 맛은 있지만 뭔가 입가심이 절실한 날들이죠.그럴 때! 냉장고 속 애매한 채소들만 있으면입맛 되살리는 상큼한 피클을 뚝딱 만들 수 있다는 사실,알고 계셨나요?   🥕 재료는? 여러분 냉장고에도 다 있을걸요?당근 1개무 1/2개청양고추 6개적양배추 조금 (※ 없으면 생략 가능)레몬 1개 (※ 레몬즙 가능)레드페퍼홀, 블랙페퍼홀 (※ 없어도 OK)👉 포인트는 "있는 걸로 만들 수 있다"는 점!냉장고 속 채소만 싹 모아도색감 예쁘고 아삭한 피클이 완성돼요.🔥 피클물 황금비율 공개이건 진짜 따라만 하면 돼요.물 600ml설탕 300g사과식초 300ml소금 1T피클링 스파이스 1큰술 (※ ..